...veľmi intímna časť tohto blogu! :-)
Ale no, tak trochu. Veľmi by som sa s vami totiž chcela podeliť o mojich osobných obľúbencov v rôznych oblastiach, či už ide o obchody, webstránky, knihy, dokumenty, (food)blogy, reštaurácie alebo konkrétne osobnosti. Komplex týchto fyzických a právnických osôb :-) má môj veľký obdiv a rešpekt, pretože im vďačím či už za inšpiráciu, motiváciu, vedomosti alebo chuťový zážitok.
Reštaurácie & kaviarne:
- Bemba - Prvá raw food reštaurácia na Slovensku na skutočne vynikajúcej úrovni. Odvaha otvoriť si takúto reštauráciu u nás si podľa mňa zaslúži nekonečný obdiv, rovnako, ako si ho zaslúžia aj dobroty, ktoré sa v Bembe podávajú, a ktoré ma hneď na prvýkrát odpálili až niekam neviemkam (v najpozitívnejšom slovazmysle! :-)). Nebojte sa surovej stravy, dajú sa v rámci nej pripravovať rovnako gurmánske jedlá, ako v iných stravovacích systémoch. Určite bežte Bembu podporiť a ochutnať pravý raw food, z toho anjelsky čistého jedla vám nebude nič zlé, prisahám :-) /OD Slimák, Hálková 1, Bratislava; www.restauraciabemba.sk/
- Góvinda - Výborné vegetariánske indické védske menu, ktoré sa každý deň mení. Mne osobne istá filozofická inklinácia vôbec neprekáža a hudba s opakujúcim sa textom mi papkanie len spríjemňuje :-) Voda s citrónom zadarmo. /Obchodná 30, Bratislava, pobočky aj v Košiciach a Prešove; www.govinda.sk/
- Veggie - Rozmýšľam, ako to vyjadriť. Dokonalosť..? :-) Presne takto má vyzerať moderné, zdravé, vegetariánsko-vegánske rýchle občerstvenie a menu. Majú výborné jedlo, z veľkej časti vegánskeho charakteru, ktoré vyrábajú s láskou ako pri varení, tak i pri pestovaní, a ktoré preto z veľmi veľkej časti zodpovedá mojim najúchylnejším snom o jedle :-) Zachovávajú si naozaj ekologický prístup a navyše majú aj skvelú stránku s blogom, ktorý keď som prvýkrát čítala, mala som pocit, že si čítam vlastné myšlienky. Perfection! /Obchodná 66 vo dvore, Bratislava; www.veggie.sk/
- Vegetka - Podľa mňa strašne milý rodinný podnik, ktorý priam dýcha tradíciou klasických jedální a poctivých slovenských jedál, ktoré prešli miernou vegetariánskou úpravou :-) Jedlo skoro ako od babky! Hoci ich jedlo celkom nespĺňa moje predstavy o nutrične vyváženej zdravej strave, rada tam chodím, pretože ľudia sú tam skvelí a ich jedlo je tradičné a chutné, a v každom prípade stále zdravšie, alebo minimálne ľudskejšie ako originál :-) Otvorené len v čase obeda, každý deň iná polievka, k nej výber zo 7 denne sa meniacich menu a niekoľkých stálych jedál a tiež rôznych menších dobrôt. Možnosť všakovakých kombinácii a polovičných porcii. /City Point, Obchodná 58, Bratislava; www.restauracie.sme.sk/
- Good Five - Keď sa mi do ušú dostala správa, že v Planeta Food sa rozhodli otvoriť si aj reštauráciu, nemohla som sa netešiť. Môžte sa tešiť na makrobiotické menu vyvážené podľa energii yin a yang a jedlá zostavené podľa teórie piatich prvkov, čo z Good Five robí ďalšiu jedinečnú reštauráciu, ktorá u nás zatiaľ nemá obdoby. Podobne ako v prípade Bemby, aj tu vás možno prekvapí veľmi vysoká úroveň šéfkuchárov, ktorí pred vás postavia tanier s dokonale prezentovaným gurmánskym jedlom. /Karpatská 15, Bratislava; www.goodfive.sk/
- Biolka
- Ganesh Utsav
- Biofarma Príroda
- Zdravíčko
- Greentree Café - Ekologický fairtrade prístup, kvalitná kávička a jednoducho božská zmrzlina z poctivých sezónnych ingrediencií. /Polus City Center, Avion, Obchodná 29, Ventúrska 20, Štúrova 4, Bratislava; www.greentreecaffe.com/
- Corny Café
- Shtoor - Viem, viem. Ani bio, ani vegan. Musela som ich ale spomenúť, pretože si myslím, že sú jednoducho skvelí. Ich koncept má nápad, štýl, šmrnc, je kreatívny, originálny a chic. Nie je to typický podnik typu "U Slováka", u Shtoora vám ako zákazníkovi dajú patrične najavo, že im na vás a vašej prítomnosti záleží. V ich ponuke nenájdete kolu (ale naopak trstinový cukor je bežný, v ponuke máte možnosť vybrať si sójové mlieko do kávy a majú vlastnú radu biočokolád!), všetko si varia a pečú sami podľa vlastných receptov. No a ako som už naznačila, ich personál proste nemá chybu a vždy je tak neskutočne neslovensky príjemný, že je pre vás samozrejmosťou vrátiť sa tam. /Štúrova 8, Obchodná 26, Panská 23, Bratislava; www.shtoor.sk/
Foodblogy:
- Roost
- Rawmazing
- Cruelty-free Hedgehogs
- Post Punk Kitchen
Dokumenty:
- Hungry For Change
- Fresh
- Forks Over Knives
- Fat, Sick & Nearly Dead
- Food Matters
- Supersize Me
- Supercharge Me
- Earthlings
- Meet Your Meat
- Food, Inc.
- Crazy Sexy Cancer
- Simply Raw - Reversing Diabetes In 30 Days
Webstránky & ľudia:
- Natural News
- Take Part
- Food Matters
- PETA
- Jamie Oliver
- Heston Blumenthal
- David Wolfe
- Mike Adams
- Marc David
- Kris Carr
- Christiane Northrup
- Kimberly Snyder
